Ik had nog bananen liggen die op moesten en heb mijn moeders wafelijzer in bruinleen. Dat is makkelijke optelsom, dus maakte ik bananenwafels. Om één of andere reden is alles lekkerder wanneer je het in een wafelijzer stopt. Bananenwafels maken moet je echt eens proberen.
Zo begin je de week met de intentie om te ontbijten met een banaan. Je haalt aan het begin van de week een tros bananen, en komt op zaterdag tot de conclusie dat er niet veel van je voornemens terecht zijn gekomen. Maar er is nog hoop: je kunt altijd nog bananenmuffins maken!
Dit stond al week op de planning, maar nu moesten de bananen echt op. Het heet een brood, maar eigenlijk lijkt het meer op een soort cake.
Het is erg simpel, je mengt alle ingrediënten door elkaar, doet het in een cakevorm en zet het voor 80 minuten op 160 graden in de oven.
De ingrediënten: