Chocolade mousse, misschien wel één van de bekendste veganistische recepten. Ik weet niet meer waar ik hem voor het eerst las, maar ik ben hem nooit meer vergeten. Wij vrouwen onderling herkennen het vast allemaal wel, soms moet je gewoon iets van chocolade hebben. Dit is waarschijnlijk één van de gezondste opties die je dan kan maken.
Ik had echt al veel te lang zin in ijs. Van mijn vriend moest ik dan wel het ijs zelf maken. Prima! Dan doen we dat. We kwamen een recept tegen dat ons echt enorm lekker leek. Chocolade ijs, pecannoten en marshmallows. Dat klinkt goed toch!? Alleen toen ik alle ingrediënten ging halen, bleek dat echt iets van 8 euro aan ingrediënten te zijn. De krent in mij vond dat toch iets te duur. Bedoel, daar kan ik ook een bak Ben en Jerry voor halen! Dan houd ik gewoon nog geld over.
Dus besloot ik maar om dit bananenroomijs te maken. Bananen hadden we nog in huis. Daar maken we wel vaker ijs van, maar dit keer wilde we wel een iets luxere versie maken.
Je hebt nodig:
Alles behalve de chocolade in een blender gooien. Als het helemaal fijn is kun je het in de ijsmachine gooien en tot ijs draaien. Wanneer het ijs bijna klaar is, de fijngehakte chocolade er voorzichtig doorheen roeren. Ik vond het lekker om de chocolade niet te fijn te hakken. Je kunt het bijna geen recept noemen, zo simpel is het.
Je hebt hier wel een ijsmachine voor nodig. Ik heb zelf een KitchenAid met daarbij ook de ijsmachine. Erg fijn! Die gaat de hele zomer echt regelmatig gebruikt worden! Al ben ik ook nog altijd gek op simpele ijsvormpjes waarin je kleine lekkere ijsjes kunt maken. Daar kun je namelijk ook makkelijk gezondere versies van maken.
Nu we een aantal lekkere dagen hebben gehad, verlang ik al direct weer naar ijsjes. Niet lekkerder dan in het zonnetje zitten met een simpel ijsje. Okay, stiekem houd ik ook van een magnum. Maar als lekkere dingen ook gezond kunnen zijn, laat ik dan maar verstandig zijn.
Wat heb je nodig:
Stamp de bananen met de (griekse) yoghurt in een bakje helemaal fijn. Je kunt een klein beetje banaan bewaren, hiervan kun je dunne plakjes snijden. Druk de plakjes aan de zijkant van de ijsvormpjes, voordat je de vormpjes vult met je mengsel. Dan zie je als je ze er later uithaalt de banaan zitten. Weet je tenminste wat voor ijsje je eet!
Na een aantal uur zullen de ijsjes helemaal bevroren zijn. Ik maak ze meestal gewoon een dag van te voren.
Laat die zomer nu maar echt komen!